[判断题] 颗粒酒花不经过粉碎，用造粒机压制而成。

使用制麦车间新生产出来的麦芽，有利于糖化操作和麦汁质量。 正确。 错误。 梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多，所以梗米糊化时粘度大，可发酵性糖量较少。 正确。 错误。 使用葡萄糖氧化酶，主要是为了将啤酒中的残余葡萄糖氧化成葡萄糖酸，以减少啤酒的甜味。 正确。 错误。 酒花的压榨与包装主要是为了防氧化，容器中最好充氮气、二氧化碳或抽真空。 正确。 错误。 因为用了麦皮较厚的麦芽，啤酒中的多酚含量偏高，可以使用单宁处理。 正确。 错误。 颗粒酒花不经过粉碎，用造粒机压制而成。