[判断题] 我国的啤酒花主要种植在新疆等气候干燥的高纬度地区。

梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多，所以梗米糊化时粘度大，可发酵性糖量较少。 正确。 错误。 使用葡萄糖氧化酶，主要是为了将啤酒中的残余葡萄糖氧化成葡萄糖酸，以减少啤酒的甜味。 正确。 错误。 从啤酒风味稳定性角度说，使用碎大米对啤酒质量有不利影响。 正确。 错误。 因为用了麦皮较厚的麦芽，啤酒中的多酚含量偏高，可以使用单宁处理。 正确。 错误。 大麦的水敏感性是大麦吸收较多水分后，加快发芽的现象。 正确。 错误。 我国的啤酒花主要种植在新疆等气候干燥的高纬度地区。