[填空题] 浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物（）的催化作用。

黄浆水成分主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）、和（）及（）等。 下列哪些船舶应核查避让行动的有效性？（） Ⅰ、让路船；Ⅱ、直航船；Ⅲ、对遇局面中的两船；Ⅳ、任何构成碰撞危险的船舶 ["Ⅰ～Ⅳ","Ⅰ～Ⅲ","Ⅰ、Ⅳ","Ⅲ、Ⅳ"] 在发酵过程中，（）形成（）比较缓慢，因而使浓香型白酒生产周期长、成本高。 回底糟的用曲主要目的是提供（）。 回黄浆水的目的是增加母糟中的（），并增加母糟中（）等有益微生物的数量。 浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物（）的催化作用。