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问题：

[名词解释] 酒吧

参考答案

问题：

[填空题] 酒吧瓶酒陈列时应注意：一是要（），二是要（）。

参考答案

问题：

[填空题] 酒吧可分为（）、（）、（）、（）四大类。

参考答案

问题：

[填空题] 鸡尾酒的定义得知，鸡尾酒是由（）、（）、（）和（）组成的。

参考答案

问题：

[填空题] 鸡尾酒的调制方法主要四种：（）、（）、（）、（）。

参考答案

问题：

[单选] Champagne指的是（）。

荷兰蛋黄酒。啤酒。香槟酒。威士忌。

参考答案

问题：

[单选] 如遇（）客人，调酒师可适当陪其聊天。

单个。活泼型。抑郁型。稳重型。

参考答案

问题：

[单选] 酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。

放置于吧台上。放回原处。顺手放置。放在工作台上。

参考答案

问题：

[单选] 吧台前就职座的客人酒水应（）。

倒八分满。倒满一杯。倒六分满。按客人要求。

参考答案

问题：

[单选] 一般情况下，客人所点的酒应（）。

严格按配方调制。请教客人要求调制。随便调制。按以上都对。

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