[单选,A型题] 鱼类矿物质含量大致为（）

牛奶中碳水化合物主要为（） 葡萄糖。 乳糖。 麦芽糖。 蔗糖。 纤维。 牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（） 酪蛋白。 乳球蛋白。 乳清蛋白。 乳清蛋白与乳球蛋白。 以上都不是。 鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（） 1%。 2%。 3%。 4%。 5%。 禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（） 脂肪。 蛋白质。 碳水化合物。 矿物质。 维生素。 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（） 脂肪。 蛋白质。 碳水化合物。 矿物质。 维生素。 鱼类矿物质含量大致为（）