[单选,A型题] 鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）

A . 1%
B . 2%
C . 3%
D . 4%
E . 5%

最能影响蛋营养价值的是（）品种。产地。食用部分。蛋壳颜色。煮蒸的烹调方法。与蕈样肉芽肿发生无关的因素可能为（）。遗传。感染。日晒。化学制剂。药物。牛奶中碳水化合物主要为（）葡萄糖。乳糖。麦芽糖。蔗糖。纤维。鱼类矿物质含量大致为（） 5%。 10%～15%。 15%～20%。 1%～2%。 3%～4%。鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）谷氨酸。色氨酸。天冬氨酸。半胱氨酸。亮氨酸。鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）

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