[判断题] 安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。

上海菜具有清新秀美、温文尔雅、风味多样、富有时代气息等特点。 正确。 错误。 北京菜的代表菜有盐水鸭。 正确。 错误。 北京菜包括少数民族菜，其中以朝鲜族菜为主体。 正确。 错误。 安徽菜讲究食补，以食养身。 正确。 错误。 福建菜的代表菜有佛跳墙。 正确。 错误。 安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。