[判断题] 北京菜包括少数民族菜，其中以朝鲜族菜为主体。

上海菜的代表菜有（）。 正确。 错误。 上海菜是古代中国菜系中的重要组成部分。 正确。 错误。 上海菜具有清新秀美、温文尔雅、风味多样、富有时代气息等特点。 正确。 错误。 安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。 正确。 错误。 安徽菜擅长炒、炸，浓淡适宜。 正确。 错误。 北京菜包括少数民族菜，其中以朝鲜族菜为主体。