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问题:

[单选] 下列食物中铁的吸收率最高的是()

A . 牛奶
B . 鸡蛋黄
C . 鸡肉
D . 蔬菜
E . 黑豆

短跑运动员听到发令枪声后迅速起跑,下列叙述正确的是()。 起跑动作的产生是非条件反射的结果。 调节起跑动作的神经中枢是听觉中枢。 该反射有多个中间神经元先后兴奋。 起跑反应的快慢取决于小脑兴奋的程度。 石油输出国组织的英文缩写是() IGCEC。 ANRPC。 AIOEC。 OPEC。 中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为() 150μg。 5mg。 15mg。 60mg。 100mg。 中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康,其制定原则是() 谷类为主。 平衡膳食。 多吃蔬菜。 少吃肥肉和荤油。 饮酒限量。 下列有关人参皂苷Rg的叙述,错误的是() A.属羊毛脂甾烷型四环三萜皂苷。 B.属达玛烷型四环三萜皂苷。 C.酸水解生成人参三醇。 D.酶水解生成20(S)-原人参三醇。 E.具有溶血性。 下列食物中铁的吸收率最高的是()
参考答案:

  参考解析

在植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低。动物组织蛋白质的铁吸收率较高,可达15%~20%。动物的非组织蛋白质如牛奶、乳酪、蛋或蛋清等,却不高。

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