食物中的脂类所占比重最大的为（） 胆固醇。 三酰甘油。 磷脂。 油脂。 糖脂。
人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的（） 1％。 0.5％。 0.05％。 0.02％。 0.01％。
在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自（） 胰腺、胆囊。 胆囊、小肠。 胃、小肠。 胰腺、小肠。 胃、胰腺。
以醋酐和浓硫酸为显色试剂的反应称为（） A.Salkowski反应。 B.Liebermann-Burchard反应。 C.Raymond反应。 D.Rosen-Heimer反应。 E.Emerson反应。
下列食物中铁的吸收率最高的是（） 牛奶。 鸡蛋黄。 鸡肉。 蔬菜。 黑豆。
石油输出国组织的英文缩写是（）
