发酵液经过冷却进入过滤机，在过滤结束时，应先关闭冷却器，再停止过滤。 正确。 错误。
啤酒经过过滤，澄清度、pH值、含氧量呈提高趋势，色度、苦味质、CO2含量呈降低趋势。 正确。 错误。
PVPP是聚乙烯聚吡咯烷酮的英文缩写名称，它能吸附高分子蛋白质和凝固性氮，提高啤酒的非生物稳定性。 正确。 错误。
啤酒工业上用的薄膜，其滤芯的微孔孔径一般为：3μm、1μm、0.8μm、0.6μm、0.45μm，根据不同过滤目的而选用。 正确。 错误。
过滤的啤酒要求达到清亮透明，EBC浊度计读数应在0.5EBC以上。 正确。 错误。
用于无菌过滤的滤芯可耐121℃蒸汽杀菌和85℃热水杀菌。
