PVPP是聚乙烯聚吡咯烷酮的英文缩写名称，它能吸附高分子蛋白质和凝固性氮，提高啤酒的非生物稳定性。 正确。 错误。
单宁加入啤酒中会使啤酒中的多酚沉淀出来，经过滤而除去，以提高啤酒的非生物稳定性。 正确。 错误。
用于无菌过滤的滤芯可耐121℃蒸汽杀菌和85℃热水杀菌。 正确。 错误。
过滤速度与流体黏度和过滤介质厚度成反比。 正确。 错误。
过滤机的过滤速度与压差和过滤面积成反比。 正确。 错误。
啤酒工业上用的薄膜，其滤芯的微孔孔径一般为：3μm、1μm、0.8μm、0.6μm、0.45μm，根据不同过滤目的而选用。
