在餐饮经营中，要根据业务情况选择适合自己（）的最佳采购方式。 A、管理。 B、经营。 C、方便。 D、实用。
冰槽是用于盛装（）的容器。 冷水。 冰咖啡。 冰镇饮料。 冰块。
采购程序是采购工作的（）。 A、指导思想。 B、目的。 C、核心。 D、需要。
报废商品不包含（）。 A、近期商品。 B、变质商品。 C、损坏商品。 D、过期商品。
进行咖啡服务时，应先女士、后男士，（）方向依次进行。 先客人、后主人的次序按顺时针。 先主人、后客人的次序按顺时针。 先客人、后主人的次序按逆时针。 先主人、后客人的次序按逆时针。
进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。
