采购程序是采购工作的（）。 A、指导思想。 B、目的。 C、核心。 D、需要。
可退商品的范围不包括（）。 A、近期商品。 B、非人为原因破损商品。 C、销售不畅商品。 D、过期商品。
进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。 后面。 前面。 左侧。 右侧。
在餐饮经营中，无论采取哪种验收的方法，都应建立有效的验收程序和制度，保证对（）供应实行最大限度的控制。 A、物品。 B、食品。 C、杂品。 D、商品。
进行咖啡服务时，（）的地方。 杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把。 杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把。 杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把。 杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把。
报废商品不包含（）。
