洗杯机的温度应控制在（）。 零上4—6摄氏度左右。 零上10—15摄氏度。 零下4摄氏度。 零摄氏度。
制作鱼香肉丝一盘，成本是5.00元，销售毛利率是40％，则该菜售价是（）。 A、8.30元。 B、9.00元。 C、7.00元。 D、10.00元。
夏天时，可以向顾客建议购买（）。 A、清凉饮料。 B、润肤露。 C、热饮。 D、巧克力。
采购程序是采购工作的（）。 A、指导思想。 B、目的。 C、核心。 D、需要。
可退商品的范围不包括（）。 A、近期商品。 B、非人为原因破损商品。 C、销售不畅商品。 D、过期商品。
在餐饮经营中，要根据业务情况选择适合自己（）的最佳采购方式。
