[单选] 凤梨指的是（）。

对肌肉的鲜美滋味和细嫩度有较好作用的是（）。 贮备脂肪。 皮下脂肪。 肌间脂肪。 腹部脂肪。 以致密结缔组织为主要成分的原料，在烹制中决定其成菜效果的主要因素是（）。 弹性纤维。 胶原纤维。 肌纤维。 肌原纤维。 核桃是以其（）为食用部位，富含蛋白质和油脂 果皮。 种子。 果实。 子叶。 香蕉、杏、葡萄等果实是以其（）为食用部位。 果肉。 种仁。 果皮。 胚乳。 柿子、香蕉等在空气中常常会变黑色是因为含有（）。 龙葵素。 单宁。 微生物。 色素。 凤梨指的是（）。