动物胴体的肌肉是由（）构成。 心肌。 平滑肌。 骨骼肌。 不随意肌。
形成不同畜类特征性风味的物质是（）。 蛋白质。 氨基酸。 糖类。 脂肪。
《剑桥中华人民共和国史》记载：“„„集体农业的痕迹，大量从中国农村消失了。”在这里“消失”的原因应是（） A.人民公社化运动的开展。 B.农业生产合作社的建立。 C.家庭联产承包责任制的实行。 D.农民土地所有制的实现。
车厘子指的是（）。 樱桃。 樱桃番茄。 葡萄。 樱桃萝卜。
凤梨指的是（）。 梨子。 苹果。 葡萄。 菠萝。
以致密结缔组织为主要成分的原料，在烹制中决定其成菜效果的主要因素是（）。
