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厨师考试题库
问题:
[单选] 香蕉、杏、葡萄等果实是以其()为食用部位。
A . 果肉
B . 种仁
C . 果皮
D . 胚乳
核桃是以其()为食用部位,富含蛋白质和油脂 果皮。 种子。 果实。 子叶。 车厘子指的是()。 樱桃。 樱桃番茄。 葡萄。 樱桃萝卜。 凤梨指的是()。 梨子。 苹果。 葡萄。 菠萝。 玉兰片最好的等级是()。 尖片。 春片。 桃片。 冬片。 香菜在菜肴中一般多作()使用。 主料。 配料。 调味料。 配色料。 香蕉、杏、葡萄等果实是以其()为食用部位。
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核桃是以其()为食用部位,富含蛋白质和油脂
车厘子指的是()。
凤梨指的是()。
玉兰片最好的等级是()。
香菜在菜肴中一般多作()使用。
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