调料有动物性、植物性、矿物性和（）四大类。 A、物理性。 B、耐酸性。 C、化学合成。 D、氧化性。
计量器具在（）条件下所具有的误差称为基本误差。 A、一般。 B、特殊。 C、任何。 D、标准。
插花员根据顾客的需求将各种（）经过巧妙的艺术构思和技术加工，组合成精美的花卉艺术品，用于装饰环境、烘托气氛、美化生活和传递情感。 A、容器。 B、花泥。 C、花插。 D、花材。
制作香糟汁先用绍酒将香糟浸透，然后加入糖、精盐和桂花，浸泡（）左右即可使用。 A、6h。 B、12h。 C、24h。 D、18h。
制作椒盐时花椒与盐的比例是（）。 A、2：4。 B、3：1。 C、1：3。 D、4：1。
引起液体调料腐败变质的原因是（）。
