插花员根据顾客的需求将各种（）经过巧妙的艺术构思和技术加工，组合成精美的花卉艺术品，用于装饰环境、烘托气氛、美化生活和传递情感。 A、容器。 B、花泥。 C、花插。 D、花材。
调料存放保管应先进先用，不同性质的调料应（）。 A、冷藏保管。 B、恒温保管。 C、放在架上。 D、分别保管。
引起液体调料腐败变质的原因是（）。 A、调料的营养含量。 B、氧化分解。 C、水分流失。 D、调料的品质。
制作辣椒油应将油烧至（）成热。 A、三四。 B、五六。 C、六七。 D、七八。
从事饮食业的工作人员应（）进行一次健康检查。 A、半年。 B、一年。 C、二年。 D、一年半。
制作香糟汁先用绍酒将香糟浸透，然后加入糖、精盐和桂花，浸泡（）左右即可使用。
