[判断题] 调制热水面团，热水要浇匀，否则会夹生。

道德根据人的活动的分类相应产生三种道德。 正确。 错误。 面点的销售价格等于耗用原材料成本+利润。 正确。 错误。 化学膨松面坯中正常的臭粉用料应为0.7%。 正确。 错误。 我国面点的三大特色是鲁式、川式、津式。 正确。 错误。 牛肉的吸水力强，调制馅心时应多加些水。 正确。 错误。 调制热水面团，热水要浇匀，否则会夹生。