固体物质的传热性能不如水，（）性能较差，它们只能依靠传导的方式进行传热。 ["A、挥发","B、蒸发","C、散热","D、储热"]
花材嵌楔弯曲法，用于一些较粗大的（）木本枝条的弯曲，常在枝条弯曲处的背面，用锯子垂直锯至深达枝干直径约1/2处，然后压弯，在张开的切口处加入V字形的小楔子以弯曲之。 ["A、松、桃等","B、月季","C、太平花","D、菊花"]
经过历代烹调师的不断实践，创造出了很多（）的刀工技术。 ["A、精彩","B、精巧","C、优异","D、巧妙"]
制作（）是以蒸汽为传热媒介的。 ["A、水煮肉片","B、清蒸鲤鱼","C、西湖醋鱼","D、奶汤鸡脯"]
紫珠为马鞭草科（），小枝具星状毛。叶对生，阔椭圆形至椭圆状卵形，两面有红色腺点，聚伞花序，果形如珠，成熟时红紫色，有光泽。 ["A、落叶灌木","B、落叶乔木","C、常绿乔木","D、常绿灌木"]
花材的弯曲
