智能变送器的大部分参数设置只能靠（）来完成。 A、标准器。 B、计算机。 C、智能终端。 D、万用表。
制作盐焗是采用（）物质作为传热媒介的。 A、固体。 B、液体。 C、辐射。 D、空气。
花材烤曲法，是指有些花材如竹子、梅枝等弯曲时，先将其枝上的叶或花先用纸或布包起来，然后将要弯曲的部位（）并弯曲成要求的姿态，再放入水中冷却固定之。 A、用竹签弯曲。 B、用手弯曲。 C、在火上烘烤。 D、在热水中浸泡。
经过历代烹调师的不断实践，创造出了很多（）的刀工技术。 A、精彩。 B、精巧。 C、优异。 D、巧妙。
刀工就是根据（）和食用的要求，将原料加工成一定形状。 A、口味。 B、原料。 C、烹调。 D、火候。
固体物质的传热性能不如水，（）性能较差，它们只能依靠传导的方式进行传热。
