打叶工序的大片率是指的大于（）mm的叶片的百分率。 25.4。 20。 12.5。 15。
面筋既可用水煮方法使其凝固，也可用油炸的方法使其膨松，其主要成分是（）。 A．蛋白质。 B．脂肪酸。 C．矿物质。 D．麦淀粉。
电刷镀设备包括（）。 电源。 阳极。 阴极。 镀笔。 辅助工具。
镀铬工艺的步骤包括（）。 镀前清洗。 活化表面及镀铬。 镀液的选择。 镀后加工及处理。 镀前加工。
清水漂洗猪脑，其中的血衣、血筋一般用（）。 A．热水漂尽。 B．刀具割除。 C．牙签剔除。 D．沸水烫焯。
俗言道：百病从口入。说明饮食合理很重要。请问剧烈运动后不适宜大量饮用（）
