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厨艺知识竞赛题库
问题:
[单选] 下列哪两种食物在短时间内可以同食?()
菠菜与豆腐。红薯与猪肉。海鲜与啤酒。牛乳与巧克力。
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问题:
[单选] 霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的()。
消化系统。中枢神经系统。呼吸系统。内分泌系统。
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问题:
[单选] 绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为()。
绿色食品、有机食品、无公害食品。有机食品、绿色食品、无公害食品。绿色食品、无公害食品、有机食品。无公害食品、有机食品、绿色食品。
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问题:
[单选] 有“抗癌之王”的食物是?()
西红柿。大葱。大蒜。洋葱。
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问题:
[单选] 下列食物有毒的是?()
青菜。菠菜。鲜黄花菜。豆芽菜。
参考答案
问题:
[单选] 下列哪个选项中的食物是酸性的?()
火腿。黄瓜。菠菜。
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问题:
[单选] 胡萝卜素与下列哪种调料相克?()
.醋。酱油。糖。味精。
参考答案
问题:
[单选] 下列哪种水果具有解酒的作用?()
苹果。橘子。香蕉。
参考答案
问题:
[单选] 下列食物中可以和螃蟹一起吃的是?()
茄子。地瓜。花生仁。豆腐。
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问题:
[单选] 不少人都喜欢喝功夫茶,然而高浓度的功夫茶有很多危害,那么以下属于其危害的是?()
引起胃炎。引起肝炎。引起咽喉炎。
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