[判断题] 调制蛋泡面主坯，打蛋时间越长，收泡起发得越好。

工件的圆周速度是表示工件上的任意一点，在每分钟内所走过的路程。 正确。 错误。 砂轮的旋转运动能切出工件表层的金属，使工件形成新的加工表面，所以它是进给运动 正确。 错误。 磨削内圆所需的运动与磨削外圆所需的运动不同。 正确。 错误。 面筋的吸水量与水温无关。 正确。 错误。 蛋白质脱去水分叫做离浆作用。 正确。 错误。 调制蛋泡面主坯，打蛋时间越长，收泡起发得越好。