[判断题] 回族不食猪肉、动物的血及死动物，禁食一切凶禽猛兽的肉。

商业售货员的货真价实，公平交易是其行业职业道德的具体要求。 正确。 错误。 不适宜营养强化的食品种类有谷类食品，日常食用调味品和饮料。 正确。 错误。 陶瓷器具盛装酸性食品时，会析出铅铬等成份，影响人体健康。 正确。 错误。 单卷法是将薄面片抹上油或馅从一头卷向另一头，成为圆桶。 正确。 错误。 烤芝麻烧饼时，炉温不可过低，否则烤制时间长，饼质发干。 正确。 错误。 回族不食猪肉、动物的血及死动物，禁食一切凶禽猛兽的肉。