[判断题] 犴是犴达罕的简称，又称四不像，属牛科，为食素的反刍动物。

龙虾体大肉少，滋味鲜美，是比较名贵的水产品之一。 正确。 错误。 选择河蟹的最佳食用时节是"十月团脐九月尖"。 正确。 错误。 鲨鱼在烹调前不用退沙或去皮。 正确。 错误。 在牵引变电所搬动长大部件时、要时刻注意（）。 正确。 错误。 我国黑凤鸡又称乌凤鸡，民间视其为"补身珍品"，其营养及滋补作用高于我国的白丝毛乌鸡。 正确。 错误。 犴是犴达罕的简称，又称四不像，属牛科，为食素的反刍动物。