当前位置：中级中式烹调师题库＞中餐烹饪技术、烹调工艺题库

问题：

[名词解释] 工艺菜：

中国烹饪的8大要素是指料、刀、炉、火、器、味、水、法。中国烹饪的昌盛时期是指清朝时期和中华民国时期。外来菜：淋油作用有哪些？选料的基本原则是什么？工艺菜：

参考答案：

● 参考解析

本题暂无解析

相关题目:

相关内容

相关标签

公务员考试尔雅论文作业考研资料