问题：
[判断题] （）维生素E具有维持正常视觉的功能。
正确。错误。
问题：
[填空题] 人体需要的营养素有（）、（）、（）、（）、（）和（）.
问题：
[填空题] 糖类在营养学上又叫（），它可分为（）、（）和（）三大类。
问题：
[填空题] 脂肪是由（）、（）、（）三种元素组成，常温下呈液态的脂肪习惯称为（），呈固体的脂肪称为（）.
问题：
[填空题] 营养学上常把蛋白质分为（）、（）和（）三类.
问题：
[填空题] 水可以调节人体的（），能促进体内营养素的（）、（）和（）。
问题：
[填空题] 人体热能消耗量的大小，主要取决于三个方面，即①（），②（），③（）.
问题：
[填空题] 大豆富含蛋白质，含量约为（）；脂肪含量也很丰富，约占（）.
问题：
[填空题] 家畜屠宰后，在储存过程中会发生（）、（）、（）和（）四个阶段的变化。
问题：
[填空题] 营养素在食品加工、储存过程中的损失，主要通过（）和（）两个途径.
