酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜（）和使菜品颜色发红。 A、咸鲜的味感；。 B、味厚的感觉；。 C、干香的质感；。 D、软嫩的质感。
下列模具钢材中属于微变形冷作模具钢的是（）。 45。 T8A。 9Mn2V。 Cr12MoV。 YG6。 GT35。
谷类原料是人体（）的重要来源。 A、蛋白质；。 B、脂肪；。 C、碳水化合物；。 D、维生素。
老年人腰、腿痛，可能与（）的缺乏有关。 A、蛋白质；。 B、钙；。 C、铁；。 D、锌。
（）中所含的尼克酸为结合型，因而不被人体吸收。 A、大米。 B、小麦。 C、玉米。 D、高粱。
下列牛肉中，品质最佳的是（）。
