冷菜正常的食用温度（）味觉最敏感温度。 A、高于；。 B、等于；。 C、低于；。 D、不同于。
下列牛肉中，品质最佳的是（）。 A、牦牛肉。 B、黄牛肉；。 C、水牛肉；。 D、奶牛肉。
冷冲压材料的基本要求（）。 较低的硬度。 较高的强度强比。 较大的屈强比。 均匀的厚度。
已知主视图和俯视图，选择正确的左视图：（）。 A。 B。 C。 D。
饮食产品价格结构中的毛利通常是指（）之和。 A、利润；。 B、税金、利润；。 C、费用、税金；。 D、费用、税金、利润。
（）中所含的尼克酸为结合型，因而不被人体吸收。
