可在体内造成乳酸堆积、竞争性抑制尿酸排泄的食物是（）。 奶酪。 豆浆。 酒。 咖啡。 浓茶。
有关病毒性腹泻急性期可采集的标本有哪些（） A、粪便。 B、呕吐物。 C、直肠肛拭。 D、血液。 E、咽拭子。
治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物（）。 牛奶、大豆。 米面、杂粮。 蔬菜水果。 鸡蛋、猪肝、瘦肉。 鸡肉、牛肉。
对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复，有显著促进作用的营养素是（）。 维生素A。 维生素D。 维生素B。 维生素K。 维生素C。
蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）。 蛋白质分解。 咸度增加。 亚硝酸盐增加。 水分减少。 调味品分解。
豆类的营养特点不包括（）。
