[单选] 传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。

什么是炸药的爆热和爆温？对爆破安全有什么影响？ 中国烹饪应用的原料总数达万种以上，常用的约为（）左右。 五千种。 三千种。 一千种。 二千种。 下列关于力矩的概念，合理的有（）。 力沿其作用线移动，其力臂改变。 力的大小为零，则力矩为零。 当力臂为零时，力矩为零。 力沿其作用线移动，力矩不变。 在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。 汤。 冷菜。 火候菜。 水果。 什么是炸药？炸药的爆炸三要素是什么？ 传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。