[判断题] 蒸制食品应根据食品大小掌握蒸制时间。

磨粉机主要用于大米、糯米等原料的加工。 正确。 错误。 广义的成本是指构成产品的人工耗费之和。 正确。 错误。 男面点师错误着装是工作服太脏，头发长。 正确。 错误。 粽子的风味特点是香滑爽甜，软如适口。 正确。 错误。 带手布的清洁方法是用凉水洗净带手布。 正确。 错误。 蒸制食品应根据食品大小掌握蒸制时间。