制作香糟汁先用绍酒将香糟浸透，然后加入糖、精盐和桂花，浸泡（）左右即可使用。 A、6h。 B、12h。 C、24h。 D、18h。
制作椒盐时花椒与盐的比例是（）。 A、2：4。 B、3：1。 C、1：3。 D、4：1。
制作辣椒油应将油烧至（）成热。 A、三四。 B、五六。 C、六七。 D、七八。
使用味精最适宜的温度为（）。 A、40～60℃。 B、80～100℃。 C、70～90℃。 D、100～120℃。
气水同产井在开采过程中受地层水的于扰（）。 A、无干扰。 B、不明显。 C、明显。 D、以上都不对。
一般来说（）是烹饪的主味，被称为“百味之王”。
