引起液体调料腐败变质的原因是（）。 A、调料的营养含量。 B、氧化分解。 C、水分流失。 D、调料的品质。
属于国际单位制基本单位的是（）。 A、兆帕。 B、千米。 C、摩尔。 D、牛顿。
制作香糟汁先用绍酒将香糟浸透，然后加入糖、精盐和桂花，浸泡（）左右即可使用。 A、6h。 B、12h。 C、24h。 D、18h。
一般来说（）是烹饪的主味，被称为“百味之王”。 A、咸味。 B、甜味。 C、酸味。 D、辣味。
气井在生产过程中有地层水产出，这种气井叫（）。 A、气水同产井。 B、无水气井。 C、凝析气井。 D、石油伴生气井。
制作辣椒油应将油烧至（）成热。
