[单选] 荞麦粉中含有的对心血管有保健作用的物质是（）

下列果品中铁含量居首位的是（） 樱桃。 芒果。 大枣。 葡萄。 根据果品分类，以下属于核果类的是（） 苹果。 梨子。 木瓜。 李子。 按照各种蔬菜供食部位的不同分类，竹笋属于（） 叶菜类。 茎菜类。 果菜类。 根菜类。 含碘量居所有食物之首，有“碘的仓库”之称的蔬菜是（） 香菇。 油菜。 百合。 海带。 简称“蚝”的软体动物是（） 贻贝。 牡蛎。 蚶子。 蛏子。 荞麦粉中含有的对心血管有保健作用的物质是（）