我们在对筵宴的分餐制改革中，对分餐的形式进行了总结，下面哪个不属于分餐形式（） 自助餐。 套餐。 厨师分餐。 宴会。
下面哪种不属于筵宴的环节？（） 宴会设计环节。 菜点设计原则。 接待服务原则。 原料采购原则。
满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴？（） 低档。 中档。 高档。 特档。
五味调和的境界说中，对全国味的地域嗜好规律有了一个总结，下面（）是错的。 北咸。 南甜。 东淡。 西辣。
下列哪种食物不是属于“五畜”里的？（） 牛。 羊。 猪。 鸟。
下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法？（）
