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中餐烹饪技术、烹调工艺题库
问题:
[单选] 我们在对筵宴的分餐制改革中,对分餐的形式进行了总结,下面哪个不属于分餐形式()
A . 自助餐
B . 套餐
C . 厨师分餐
D . 宴会
中国烹饪工艺的现代化应该包括哪些内容? 对烹饪原料的鉴定,主要有哪几种鉴定方法? 中国烹饪的传统技术规范的要求有哪些? 满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴?() 低档。 中档。 高档。 特档。 下面哪种菜系不属于中国菜品的构成() 祭祀菜。 宫廷菜。 商贾菜。 安徽菜。 我们在对筵宴的分餐制改革中,对分餐的形式进行了总结,下面哪个不属于分餐形式()
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中国烹饪工艺的现代化应该包括哪些内容?
对烹饪原料的鉴定,主要有哪几种鉴定方法?
中国烹饪的传统技术规范的要求有哪些?
满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴?()
下面哪种菜系不属于中国菜品的构成()
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