麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。
过滤设备，采用过滤槽法，是以（）作为过滤介质，要求麦皮尽可能完整，因此麦芽应粗粉碎。
不同的糖化方法对粉碎度的要求也不同。采用浸出糖化法或快速糖化法时，粉碎应（）一些；采用长时间糖化法或煮出糖化法，以及采用外加酶糖化法时，粉碎可略（）些。
发芽过程中酸度的变化主要表现在酸度提高，虽然酸度明显增长，但麦汁溶液的PH值变化不大，这主要是由于（）的缓冲作用。
根据MLC公约，船上张贴工作安排表，不需要包括（）的内容 ["A．在海上和在港口的值班人员安排","B．在海上和在港口的工作时间安排","C．现行的法律、条例或集体协议所要求的最高工时数","D．现行的法律、条例或集体协议所要求的最低休息时数"]
将干麦芽切断，其断面为（）者为溶解良好；呈（）者为溶解不良；呈半玻璃状者介于两者之间。
