[单选] 细菌性食物中毒是指因摄入（）或其毒素污染的食物引起的急性中毒。

起重吊装作业分几哪级？ 淀粉在烹调中的作用主要是（）和拍粉之用。 上浆。 挂糊。 勾芡。 以上都是。 下列原料中，属于植物性干料制品的是（）。 海参。 对虾。 鱿鱼。 玉兰片。 气焊丝中的碳是一种良好的（），但过分的还原作用，会引起飞溅和产生气孔。 脱氧剂。 脱硫剂。 合金剂。 菜肴主配料形的组配中，（）的形要服从主料。 原料。 配料。 调料。 生料。 细菌性食物中毒是指因摄入（）或其毒素污染的食物引起的急性中毒。