在乙炔发生器的发生室、贮气室、回火保险器等有发生爆炸危险的设备上，选择适当的部位放置一定面积的（）材料。 易断裂。 易脆裂。 易破裂。
用水粉糊烹制的炸菜，具有干香、外焦里嫩、色泽（）的特点。 红亮。 红褐。 洁白。 金黄。
起重吊装作业分几哪级？
细菌性食物中毒是指因摄入（）或其毒素污染的食物引起的急性中毒。 有毒动物。 有毒植物。 致病菌。 真菌。
厨房安全用电管理制度，包括指定（）、标示操作规程、定期检查等制度。 用电安全负责人。 用电使用要求。 用电使用条件。 用电使用方法。
下列原料中，属于植物性干料制品的是（）。
