[单选,A1型题] 参与体内正常脂肪代谢的是（）

妊娠期妇女血容量比妊娠前约增加（） 5％～10％。 12％～15％。 20％～25％。 28％～30％。 35％～40％。 味精除了有增味作用外，还具有一定的（） 防腐作用。 抗氧化作用。 护色作用。 营养作用。 催化作用。 下列天然香料中抗氧化活性最强的是（） 桂皮。 大料。 花椒。 桂丁。 草果药。 我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（） 16。 20。 21。 22。 30。 杂环胺的活性代谢产物是（） N-甲基化合物。 N-羟基化合物。 N-甲基环氧化物。 N-亚硝基环氧物。 N-2，3羟基化合物。 参与体内正常脂肪代谢的是（）