下列天然香料中抗氧化活性最强的是（） 桂皮。 大料。 花椒。 桂丁。 草果药。
应用生物技术获得的色素是（） 胭脂红。 甜菜红。 辣椒红素。 新红。 红曲米。
参与体内正常脂肪代谢的是（） 苯甲酸。 山梨酸。 二氧化硫。 对羟基苯甲酸乙酯。 焦亚硫酸钾。
可降低粮食中B(a)P含量的方法是（） 日晒。 加水搓洗。 加醋浸泡。 高压蒸煮20～30分钟。 放置1年后再食用。
发生与B（a）P关系较密切的人类肿瘤是（） 前列腺癌。 甲状腺癌。 胰腺癌。 胃癌。 骨癌。
我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）
