[单选,A1型题] 杂环胺的活性代谢产物是（）

应用生物技术获得的色素是（） 胭脂红。 甜菜红。 辣椒红素。 新红。 红曲米。 参与体内正常脂肪代谢的是（） 苯甲酸。 山梨酸。 二氧化硫。 对羟基苯甲酸乙酯。 焦亚硫酸钾。 下列属于防腐剂的是（） 亚硝酸钠。 亚硫酸钠。 苯甲酸钠。 谷氨酸钠。 糖精钠。 发生与B（a）P关系较密切的人类肿瘤是（） 前列腺癌。 甲状腺癌。 胰腺癌。 胃癌。 骨癌。 B（a）P含量较高的食品是（） 奶酪。 油脂类。 熏制食品。 脱水蔬菜。 咖啡。 杂环胺的活性代谢产物是（）