用奶酪制作的各种小食品也是（）人喜爱的食品之一。 德国。 日本。 法国。 英国。
日本人他们以鱼虾、（）等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。 生菜。 生鱼。 寿司。 贝类。
英国人喜欢吃的食品有牛羊肉、蛋禽类、（）、水果等。 生菜。 甜点。 鱼虾。 冷饮。
面点部厨师长要贯彻执行企业的决策和计划，了解（）的需求。 领导。 厨师。 货源。 客人。
面点部厨师长要掌握货源信息：编制（）计划；加强定货合同管理；实行责任制；加强检查指导。 规程。 方法。 程序。 采购。
德国人喜欢口味清淡微带酸甜的菜肴，不喜欢过于肥腻、（）的食品。
