[判断题] 干货原料经发制可以恢复到原来的状态。

简单地说，油发干料就是使原料形体膨胀。 正确。 错误。 适合油发的干货原料，为动物整体的一部分。 正确。 错误。 胶原蛋白属于糖蛋白的一种，在水中加热即凝固成胶，故称胶原蛋白。 正确。 错误。 涨发鱼翅时，必须刮沙。 正确。 错误。 涨发玉兰片时，最好先用淘大米的水浸泡10h以上，然后再加热泡发。 正确。 错误。 干货原料经发制可以恢复到原来的状态。