厨房的火灾发生有多种因素，灭火的方法也很多。在灭救电火灾时不能使用（）。 A、砂。 B、二氧化碳灭火器。 C、水。 D、切断电源。
引起厨房火灾的主要有电、液化石油气、（）等。 A、油。 B、米面。 C、调味品。 D、烹饪原料。
由于含水量较少的发酵面坯中面筋网络紧密，抑制了二氧化碳气体的产生，所以它（） A、持气性好、产气性也好。 B、持气性好，产气性差。 C、持气性差，产气性也差。 D、持气性差，产气性好。
在使用钻床钻孔时，随着选用钻头直径的（），钻速应适当（）。
营养是人类摄取食物满足自身（）的必要生物学过程。 A、精神需要。 B、生理需要。 C、心理需要。 D、营养需要。
点心装饰中，对称中心为一点的称之为对称（）
