由于含水量较少的发酵面坯中面筋网络紧密，抑制了二氧化碳气体的产生，所以它（） ["A、持气性好、产气性也好","B、持气性好，产气性差","C、持气性差，产气性也差","D、持气性差，产气性好"]
油锅在加温时，一旦起火，应立即采用添加新油、使用灭火器和（）等措施灭救。 ["A、加水","B、通风","C、加盖","D、把油倒掉"]
点心装饰中，对称中心为一点的称之为对称（） ["A、中心","B、轮","C、周围","D、环行"]
活扳手在扳紧螺母时，力要吃重在（）扳口上，否则容易使活扳手（）或折断。
营养是满足人体生长发育、修补和构成组织、调节生理机能、供给机体热能的生理过程，又称为（）过程。 ["A、营养生理","B、分解代谢","C、消化","D、吸收"]
在使用钻床钻孔时，随着选用钻头直径的（），钻速应适当（）。
